( สำนักข่าวเซเชลส์ ) – การเก็บเกี่ยว ไข่นก ตามฤดูกาล ในเซเชลส์สล็อตแตกง่ายเริ่มต้นเมื่อต้นเดือนมิถุนายน และจะเห็นชุดสุดท้ายส่งมอบในวันที่ 20 กรกฎาคม บริษัทพัฒนาเกาะ ( IDC ) กล่าวIDCซึ่งเป็นบริษัท parastatal ซึ่งจัดการเกาะนอกบางส่วนของหมู่เกาะในมหาสมุทรอินเดีย เป็นผู้จัดหาไข่ นกนางนวลที่ใหญ่ที่สุด ซึ่งรวบรวมมาจากเกาะDesnoeufsถือว่าเป็นอาหารอันโอชะที่คนในท้องถิ่นและชาวต่างชาติชื่นชอบไข่ ที่มีจุด จะถูกเลือกจากรังนกระหว่างเดือนมิถุนายนถึงกรกฎาคมเมื่อฤดูทำรังเริ่มต้นขึ้น
ในการให้สัมภาษณ์กับ SNA เมื่อวันจันทร์ ผู้บริหารระดับสูงของIDC
กล่าวว่าไข่เหล่านี้ขายได้ในราคา 5 รูปีในแต่ละปี (ประมาณ 0.40 ดอลลาร์) ซึ่งเป็นอัตราเดียวกับเมื่อสองปีก่อน“กล่องที่มีถาดหกถาดแต่ละถาดมีไข่ 30 ฟองราคา 900 รูปี (ประมาณ 70 ดอลลาร์) และสำหรับกล่องขนาดเล็กที่มีสามถาดราคา 500 รูปี (ประมาณ 40 ดอลลาร์)” Glenny Savy กล่าวเกาะ Desnoeufsอยู่ห่างจากเกาะ Mahé ทางตะวันตกเฉียงใต้ของเซเชลส์ 200 กิโลเมตร ในความพยายามที่จะดำเนินการเก็บเกี่ยวอย่างยั่งยืนIDCได้ตัดสินใจเมื่อไม่กี่ปีก่อนที่จะทำการรวบรวมทุก ๆ สองปีแทนที่จะทำทุกปี
IDC คาดว่าจะรวบรวม ไข่นก 4,000 กล่องบนDesnoeufsในปีนี้ แม้ว่าตามรายงานของ Savy ไม่ใช่กิจกรรมที่ให้ผลกำไรสูง
“เพียงว่าเราได้รับ 3,500 กล่องขึ้นไปเท่านั้นที่เราจะสามารถทำกำไรได้เล็กน้อย…แต่ในปีที่ดีบางทีเราอาจสามารถทำกำไรได้ครึ่งล้านรูปี” ซาวีกล่าว
ไข่ที่มีจุดเป็นอาหารอันโอชะที่เรียกกันว่า ‘dizef zwazo’
ในภาษาครีโอลพื้นเมืองนั้นเป็นอาหารอันโอชะที่สามารถต้มให้แข็งและรับประทานพร้อมกับเกลือเล็กน้อย ปรุงเป็นไข่เจียวหรือปรุงเป็นสลัด
“เมื่อสองปีที่แล้วผมได้ 10 จากใครสักคน ผมไม่รู้ด้วยซ้ำว่ามันออกสู่ตลาดในปีนี้ ถ้าฉันสามารถมีได้หนึ่งหรือสองฟอง ฉันจะมีความสุข” ลูซิลล์ เมลลี่บอกกับ SNA และเสริมว่าเธอมีโอกาสหลายครั้งที่จะได้อยู่ในหมู่ผู้เก็บไข่เมื่อนานมาแล้ว
ในทางกลับกัน Keven Desaubin ตั้งตารอที่จะได้ลิ้มรสอาหารอันโอชะอีกครั้ง
“ฉันมักจะซื้อจากร้านค้าที่รับไข่จากไอดีซี ฉันมักจะเตรียมมันในทุกวิถีทางที่เป็นไปได้ตั้งแต่สลัดไปจนถึงแกง” Desaubin กล่าวกับ SNA
สำหรับ Alexina Payet ที่กลับบ้านไปหา สลัดไข่ นกที่เตรียมไว้เมื่อวันอาทิตย์ ทำให้เธออยากกินอีกมาก
“ผมตั้งตารอที่จะกินมัน เพราะไม่ใช่ทุกวันที่คุณจะกินไข่ เมื่อพูดถึงราคา มันค่อนข้างแพง” Payet กล่าวกับ SNA
ตามที่ผู้บริหารระดับสูงของIDC บอกไว้ว่า ไข่จะถูกขายให้กับทุกคน แต่ให้ความสำคัญกับผู้ที่สั่งซื้อก่อนเป็นอันดับแรก เพื่อความเป็นธรรมต่อทุกคน
“ตราบใดที่ไข่ นก ไม่ใช่ทรัพยากรที่ถูกคุกคามIDCจะยังคงเก็บเกี่ยวไข่ให้ประชาชนทั่วไปได้เพลิดเพลินอย่างยั่งยืน” ซาวีกล่าว
นกนางนวลแกลบดำที่มีส่วนท้องสีขาวหรือที่รู้จักในชื่อ ‘โกเล็ต’ ในภาษาครีโอล สามารถพบได้ทั่วภูมิภาคเขตร้อนของมหาสมุทรโลก
เป็นนกทะเลที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดที่พบในเซเชลส์ โดยมีประมาณ 3 ล้านคู่ โดยแต่ละตัวจะออกมาวางไข่เพียงตัวเดียวทุกปี
Bird Island Lodge ซึ่งบริหารจัดการ Bird Islandซึ่งอยู่ห่างจาก Mahé ประมาณ 100 กิโลเมตร เป็นผู้จัดหาอาหารอันโอชะรายอื่นและยังให้บริการไข่จำนวนหนึ่งอีกด้วยสล็อตแตกง่าย
